Actualités

Le printemps des bouteilles...  

avril 2008
Bonjour,
 
Au programme de ce mois d'avril, une dégustation et quelques arrivages :


 
Retrouvons-nous le mercredi 09 avril à 19h30 à la Cantine Rouge (3 rue Prechter à Strasbourg, à côté du Quai des Pêcheurs) pour un repas avec dégustation de vins italiens : l'occasion de goûter quelques cuvées que vous connaissez peut-être, dans de nouveaux millésimes.

Le Piémont sera à l'honneur : Barbera, Dolcetto, Ruchè, Moscato, etc. Autant de cépages autochtones et de vins au plus près de leur terroir.
Ce sera également l'opportunité pour certains de découvrir ce discret et singulier restaurant qu'est la Cantine Rouge : grande table commune, convivialité, simplicité des plats "comme là-bas".
 

Repas complet accompagné de 8 vins : 28 € / pers.
Une inscription rapide est recommandée...


 
Avec les beaux jours arrivent quelques nouvelles cuvées, pour la plupart des vins de fruit, aromatiques et frais. L'idéal pour les premiers pique-niques et les repas sans façon !
 
Les quantités étant limitées, merci de me donner vos réservations assez vite, de préférence avant le 10 avril. Livraison fin avril.
 
 
DOMAINE DES SABLONNETTES (Anjou - en Bio)
 
- Le P'tit Blanc 2007 (7.50 €) : Comme son nom l'indique... Blanc sec de chenin, qui claque en bouche !
 
- Les Copains d'abord 2007 (7.50 €) : Rouge issu de grolleau, cépage autochtone rare. Du fruit et des épices, rustique au meilleur sens du terme.

- Les Copines Aussi 2007 (7.50 €) : Alter ego "féminin" du précédent, c'est un Rouge de gamay expressif, rond et souple.
 
Ces vins sont très peu voire pas du tout sulfités, ce qui les rend particulièrement faciles à boire et digestes.
 
 
 
DOMAINE DUCROUX (Régnié - en Biodynamie)
 
Cette remarquable petite propriété viticole en appellation Régnié pratique la biodynamie, en utilisant notamment les chevaux pour les travaux de vigne. Les rendements sont bas et les vins superbes de naturel, d'équilibre et d'élégance.
Une seule cuvée produite, mais avec le choix entre la version légèrement sulfitée à la mise (plus structurée et classique au départ) en bouteille ou la version sans soufre du tout (plus sauvage dans sa jeunesse). Au bout de quelques mois, la différence tend d'ailleurs à s'estomper entre les deux.
 
9 € la bouteille de Régnié 2007 (8 € à partir de 12 bouteilles), quelle que soit la version. Je vous laisse choisir...

Il faut noter que ce vin est rare et recherché : ce sera l'unique occasion d'en acquérir. N'ayant pas pu en avoir en 2006, je suis ravi que le vigneron m'en accorde quelques cartons cette année !
 
 
 
A bientôt.
Vineusement.
 
alain heitzmann

Eclat de Janvier

mercredi 30 janvier
Bonjour,

D'abord tous mes bons voeux & bons vins pour 2008 !

Comme vous le savez, nous ne sommes plus au 31 rue du Fossé des Treize. En attendant d'atterrir ailleurs, nous fonctionnons sur commande et livraison, donc n'hésitez pas à nous contacter si vous voulez du vin.

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Quelques cuvées arrivent fin janvier :

- Le Sang des Cailloux, Vacqueyras, Lopy (24 €) et Doucinello (16 €) : grands vins sudistes, puissants et racés. Excellent millésime.

- Domaine Aréna, Patrimonio Blanc et Rouge 2006, Carco et Grotte di Sole (21 €), Muscat du Cap Corse 2006 (23 €) : un des meilleurs sinon le meilleur vigneron de Corse. Beaux vins structurés et typés, beaucoup de charme et de fraîcheur.
 
- Domaine de la Tournelle, Arbois Blanc Fleur de Savagnin 2005 (14 €), Terre de gryphées 2003 (11 €), Corvées sous Curon 2004 (15 €), Vin Jaune 1999 (33 €) : De grands blancs de terroir, concentrés et surprenants : non-oxydatifs, ils expriment parfaitement leur climat d'origine.

- Cascina Corte, Dolcetto di Dogliani 2006 (9 €) et Dolcetto Vigna Pirochetta 2006 (12 €) : Rouges du Piémont italien sur le fruit, aucune lourdeur, d'une grande buvabilité.

- I Clivi, Blanc du Frioul italien, Verduzzo 2001 (15 €) : Superbe blanc sec à maturité, ample, d'une grande originalité, à découvrir.

- Mai 2008 : G. Rinaldi, Barolo 2004 Brunate (45 €) : Extraordinaire Barolo à l'ancienne, charnu et élégant, de garde. Rarissime...


Les quantités disponibles étant limitées, si certains vins vous intéressent dites-moi assez vite quoi et combien de bouteilles, elles vous seront réservées et livrées. Merci !

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DEGUSTATION-REPAS le mercredi 30 janvier à 20 h chez L'Oncle Georges à Pfettisheim, 25 rue Principale.
A quelques kilomètres au nord de Strasbourg, nous vous proposons de découvrir un restaurant singulier et très sympathique, ouvert spécialement pour nous ce soir-là. Les recettes y sont originales et gouteuses, et les produits utilisés sont bios et/ou locaux.
Les accords mets & vins pourraient être surprenants...
 
Repas (entrée-plat-dessert) + 6 vins : 29 € / personne
 
Pour plus d'informations : http://www.loncle-georges.fr/
 
Ne tardez pas à vous inscrire !
 
 
A bientôt.
 
alain heitzmann
 

Noël en Rouge & Blanc

jeudi 06 décembre
Bonjour,
 
Le Rouge et le Blanc sont de saison !
D'abord parce que ce sont les couleurs d'un étrange personnage qui fait le tour du monde sur un traineau volant tirée par des rennes, descend dans les cheminées, distribue des cadeaux, etc. Enfin il paraît...
Mais ce sont aussi les attributs des vins que vous allez boire pendant les fêtes qui approchent à grands pas.
Alors si vous connaissez déjà vos menus de Réveillon, ou si vous ne savez pas quoi offrir à vos proches, nous vous proposons une dégustation spéciale "St-Nicolas, Père Noël et Nouvel An".
 
Le jeudi  06 décembre à 19h30 au 31 rue du Fossé des Treize, 7 vins de fête vont sortir de leurs écrins pour enchanter nos palais... Champagne, Bourgogne, Alsace, Rhône, etc. : de belles étiquettes et de grands vins en perspective.
 
Participation : 20 euros par pers. (avec grignotage et vin chaud !)
 
A vos marques...
 
Bonne fin d'année à vous tous !
 
alain heitzmann

invitation !

vendredi 16 novembre
Bonjour,
 
Le 3ème jeudi de novembre approche... A certains ça ne dit rien, et pourtant... Un événement de dimension mondiale doit avoir lieu bientôt : l'arrivée dans nos verres et nos gosiers du Beaujolais Nouveau ! J'entends déjà les critiques fuser, du genre "ce vin-là est tout sauf naturel, il ne passera pas par moi, etc.".
Détrompez-vous, car Eclat de Vin est ravi de vous proposer le primeur 2007 du Domaine de Milhomme, une gourmandise de fruit et de terroir, sans chaptalisation ni levures ni enzymes, qui appelle charcuteries & fromages, copains & copines, pour de sympathiques bacchanales, sans aspirine du lendemain.
 
A réserver dès maintenant au prix de 6 � la bouteille (et 12 pour le prix de 11 !), par e-mail, fax, courrier, téléphone, pigeon voyageur...
 
 
Cette année nous allons fêter le BN en images, ou plutôt en photos : nous vous convions à une dégustation-vernissage le vendredi 16 novembre à 18h30 au magasin. 
 
Laurent Bomy, talentueux photographe, a arpenté les concerts de jazz et leurs répétitions en traquant les mains des musiciens. Le résultat c'est "A portée de main", une exposition pleines de doigts, de cordes, de noirs et de blancs intimes, avec du grain, de la vibration et des sensations fortes. A l'exact endroit où la musique prend corps.
Nul doute qu'il y a là de multiples points de convergence avec le vin et sa dégustation...
 
Tous vos sens seront donc sollicités : vous pourrez goûter le Beaujolais et quelques autres vins, admirer les photos tout en discutant avec leur auteur, le tout dans une ambiance très jazz !
 
Faites circuler l'information et venez nombreux... Sans oublier de m'en avertir ! Merci.
 
 
A bientôt.
 
Eclat de Vin Nouveau

Dernières nouvelles d'Eclat !

mercredi 31 octobre
Bonjour,
 
Nous vous proposons une soirée de dégustation de quelques nouveautés : en effet c'est la période de l'année où les millésimes changent, où des p'tits nouveaux pointent leur nez dans la cave, où des "grands" vins refont leur apparition...
 
Quand : le mercredi 31 octobre à 19h30.
Où : au 31 rue du Fossé des Treize, comme d'habitude.
Comment : 7 vins + grignotage adéquat.
Combien : 15 � / personne et 15 personnes au maximum...
 
Donc ne tardez pas à vous inscrire !
 
 
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Entreprises et professionnels, la fin d'année approche : pensez à vos commandes pour les fêtes !
Nous vous proposons toutes sortes de cadeaux "vin" en fonction de votre budget et de vos envies. Contactez-nous pour un devis.
Livraison par nos soins sur la CUS et les environs.
 
 
 
 
 
A tout bientôt !
 
alain heitzmann
 
 
 
PS : Nous serons fermés le jeudi 25 et le mardi 30 octobre. Prenez vos précautions...

Demandez le programme

Octobre 2007
Bonjour,
 
Quelques dates à retenir :
 
 
- Début des cours d'oenologie le mercredi 10 octobre à 19h30 au magasin.
Il reste quelques places...
 
 
- Le jeudi 04 octobre à 19h30 au magasin : 1ère épreuve du "Championnat de l'univers de dégustation" !
En cette période de grandes compétitions sportives, nous vous proposons de tester vos papilles sur une sélection de 6 vins à reconnaître à l'aveugle, armés de quelques indices. Un système de points permettra d'établir un petit classement, tout-à-fait amical... et de faire gagner des bouteilles...
D'autres épreuves suivront dans les prochains mois, avec cumul des points pour les récidivistes. Bref un championnat, vous l'avez compris.
Vous pouvez vous inscrire à deux et doubler ainsi vos chances (quoique).
 
Participation (comprenant un grignotage) : 15 �
 
Soirée ludique et conviviale en perspective. Mais vous pouvez vous entraîner d'ici-là !
 
 
- Le magasin sera exceptionnellement fermé le mercredi 26 septembre et le samedi 27 septembre le matin. Mais ouvert le mardi 24 de 10h à 12h et de 14h30 à 19h30.
Prenez vos précautions...
 
 
A bientôt.

alain heitzmann

Congés

11 au 30 août
Bonjour,
 
Où que vous soyez, j'espère que vous passez toutes et tous un bel été, plein de soleil et de bonnes bouteilles !
Trois choses à vous dire :
 
1 / Eclat de Vin va fermer quelques jours, afin de recharger ses batteries, et la cave en passant...
 
Congés du samedi 11 août à 18h30 jusqu'au jeudi 30 août à 14h30.
 
2 / Reprise des cours d'oenologie au mois de septembre (date à définir).
Je vous en rappelle le principe :
 
Vous voulez en savoir plus sur le monde mystérieux du vin ? Mettre des mots sur ce que vous ressentez en en goûtant un verre ? Faire un cadeau à un amateur ?  
 
Ne cherchez plus, offrez (vous) un cours d'oenologie !
  
Cette formation s'adresse à tous, quelque soit le niveau de vos palais. Les seules qualités requises étant la curiosité et la gourmandise...
 
Il s'agit d'un cycle de cours d'oenologie et de dégustation du vin, qui se déroule les mercredis, de 19h30 à 21h.
Lieu : 31 rue du Fossé des Treize. 
 
Nous aborderons la technique de la dégustation (analyse oeil-nez-bouche, structure, harmonie d'ensemble), ainsi que plusieurs aspects du monde du vin (régions, cépages, millésimes, accords, service, etc.).
Chaque séance sera thématique, et vous donnera l'occasion de goûter 5 vins à l'aveugle ; différentes fiches correspondant aux thèmes abordés et aux vins dégustés vous seront remises pendant les cours.
 
A noter : les séances manquées peuvent être rattrapées sur une session ultérieure.
 
Deux formules :
 
- "Demi-bouteille" : 3 séances (60 euros)
-  "75cl" : 5 séances (100 euros) 
 
Les places sont comptées, ne tardez pas à vous inscrire.
 
3 / Les dégustations à thèmes reprendront elles-aussi à la rentrée, vous en serez régulièrement informés.
Mais si avec quelques amis vous désirez faire une dégustation "sur mesure", n'hésitez pas à me contacter, nous verrons ensemble les modalités. Tout ou presque est possible !
 
A bientôt.

alain heitzmann

Vaches en shorts et chèvres en bikini !

mercredi 18 juillet
Bonjour,
 
Avant le grand départ annuel vers d'autres rivages que ceux de l'Ill, je vous propose de retrouver nos amies vaches et chèvres sous une forme toute estivale...
Vous l'aurez compris, c'est de fromages et de vins qu'il s'agit, et de saison : en effet l'été est une période particulièrement propice à certaines productions laitières, d'affinage court pour la plupart.
Ainsi quelques fromages sont en ce moment à leur zénith, et tel le renard de la fable, nous serons juste en dessous pour les récupérer, la mâchoire grande ouverte et le verre de vin à la main.
 
Ce sera le mercredi 18 juillet à 19h30 au 31 rue du Fossé des Treize.
Au programme : 6 fromages d'été et 6 vins en accord.

Participation : 20 � / personne.
 
Une inscription prompte est de rigueur, mais vous le savez maintenant...

Bon été et à bientôt !
 

Jurassik Wine d'été

mardi 3 juillet
Bonjour,
 
La météo tropicale dans laquelle nous baignons en ce moment n'incite pas à ouvrir des bouteilles prestigieuses, ni des vins capiteux.
Aussi je vous propose de retrouver nos amis du Domaine de la Tournelle à Arbois, particulièrement doués pour élaborer des vins frais et minéraux. Une soirée très "terroir", pour (re)découvrir cette splendide région viticole...
 
Nous transformerons donc le 31 rue du Fossé des Treize en reculée jurassienne le mardi 03 juillet à 19h30.
 
7 vins + grignotage local : 20 € / personne
 
Vu le succès rencontré par ce thème l'année passée, ne tardez pas...

A bientôt.
 
alain heitzmann


Initiation à la dégustation : dernière session avant l'été !

mercredi 23 mai
Bonjour,
 
Vous voulez en savoir plus sur le monde mystérieux du vin ? Mettre des mots sur ce que vous ressentez en en goûtant un verre ? Faire un cadeau à un amateur ?
 
Ne cherchez plus, offrez (vous) un cours d'oenologie !
 
En effet une session débutera mercredi 23 mai 2007. Petit rappel :
 
Cette formation s'adresse à tous, quelque soit le niveau de vos palais. Les seules qualités requises étant la curiosité et la gourmandise...
 
Il s'agit d'un cycle de cours d'oenologie et de dégustation du vin, qui se déroule les mercredis, de 19h30 à 21h.
Lieu : 31 rue du Fossé des Treize.
 
Nous aborderons la technique de la dégustation (analyse oeil-nez-bouche, structure, harmonie d'ensemble), ainsi que plusieurs aspects du monde du vin (régions, cépages, millésimes, accords, service, etc.).
Chaque séance sera thématique, et vous donnera l'occasion de goûter 5 vins à l'aveugle ; différentes fiches correspondant aux thèmes abordés et aux vins dégustés vous seront remises pendant les cours.
 
A noter : les séances manquées peuvent être rattrapées sur une session ultérieure.
 
Deux formules :
 
- "Demi-bouteille" : 3 séances (60 €)
- "75cl" : 5 séances (100 €)
 
Les places sont comptées, ne tardez pas à vous inscrire.
 
A bientôt.
 
alain heitzmann
PS : Celles et ceux qui ont eu des cours en cadeau et ne les ont pas encore utilisés, c'est le moment !

Dernières Nouvelles d'Eclat

4 et 5 mai
Bonjour,
 
Les infos du moment...
 
- Le magasin sera exceptionnellement fermé les 04 et 05 mai pour des raisons purement professionnelles...
Voyez plutôt : http://www.comune.asti.it/turismo/promozione-territorio/vinissage.shtml ;o))
 
Alors prenez vos précautions avant le gros week-end du 08 mai...
 
 
- Quelques nouveautés :
 
* Domaine des Sablonnettes (Anjou - bio) : Des vins fringants, joyeux, printaniers ! Les Genêts 2005 en blanc (11 €), Copains et Copines 2006, Beaux Vins 2005 en rouge (7.50 €), Noblesse 2005 en Coteaux du Layon Rablay (12 € les 50 cl).
 
* Domaine des Deux Anes (Corbières - bio) : Corbières 2005 Fontanilles (8 €), un rouge musclé et équilibré, idéal pour vos premières grillades.
 
* Domaine Mittnacht Frères (biodynamie) : Riesling 2004 Muehlforst (11 €) et Riesling Grand Cru Rosacker 2004 (17 €), deux belles bouteilles à mettre en cave, puissantes, minérales, très pures.
 
 
 
A bientôt !
 
alain heitzmann

Eclat de Bourgogne

mercredi 4 avril
Bonjour,
 
S'il y a bien des vins de Pâques et de printemps, ce sont les Bourgognes. Fameux & joyeux, spirituels & terriens, ces vins ont un élan, une vibration uniques.
Aussi je vous propose de goûter le fruit d'une récente prospection aux environs de Beaune, le mercredi 04 avril à 19h30 au magasin.
 
Au programme 2 blancs et 5 rouges, accompagnés d'un grignotage approprié : 20 euros / personne.
Ne manquez pas cette occasion rare de vous immerger dans la magie bourguignonne...
 
Peu de places disponibles, vous le savez...
 
A bientôt.
 
alain heitzmann
 
 
PS : Promis on fera les Bordeaux un de ces jours...
 

Demandez le programme!

mardi 6 et jeudi 8 mars
Bonjour,
  
Trois événements à signaler !
  
1/ Au coeur de l'hiver, que diriez-vous d'un grand rayon de soleil vinique, sentant bon la garrigue et les épices ?
 
Nous vous proposons de (re)découvrir les Patrimonio d'Antoine Aréna, le MARDI 06 MARS à 19h30, au 31 rue du Fossé des Treize à Strasbourg. Nouvelles cuvées et millésime 2005 au programme...
 
Nous goûterons ensemble d'authentiques expressions d'un terroir calcaire remarquable, issues de cépages autochtones. Considéré à juste titre comme l'un des meilleurs vignerons de l'île, Antoine Aréna produit des vins à son image : uniques, puissants et soyeux, parfois explosifs...
 
6 vins prévus, accompagnés d'un grignotage sudiste : 15 �
 
 2/ Eclat de Vin se fait son cinéma ! A l'américaine, nous vous proposons une soirée oeono-filmique : projection au magasin de Sideways (en vost), road movie truculent où le vin tient un rôle majeur ! Accompagnée d'une dégustation de 6 vins et d'un grignotage de circonstance (non ce ne sera pas pop-corn et crèmes glacées !).
 
Le JEUDI 08 MARS à 20h.
 
Participation : 15 �
  
 
Ne tardez pas à vous inscrire !
  
 3/ Quelques passionnés dont je fais partie ont créé le Schnaeckele, association gastro-oeno-culturelle rattachée au mouvement international Slow Food. Il s'agit de défendre et de revaloriser un certain nombre de produits et de pratiques gastronomiques traditionnelles et parfois menacées, de mettre en avant des producteurs et des artisans locaux, de faire oeuvre de transmission et d'éducation en matière de goût...
Retrouvez toutes nos activités sur http://schnaeckele.blogspot.com/
Et pour des informations plus complètes :  http://www.slowfood.fr/france ainsi que http://www.slowfood.it/
 
Alors si l'adhésion et l'aventure vous tentent, n'hésitez pas, contactez-nous !
 
A bientôt.
 
alain heitzmann

Cours d'oenologie

mercredi 7 février
Pour celles et ceux qui sont inscrits à la prochaine session de cours, voici la première date :
mercredi 07 février à 19h30 au 31 rue du Fossé des Treize à Strasbourg. Amenez un stylo !
 
A bientôt.

Voeux, Vins & Cie

jeudi 18 janvier
Bonjour,
 
EXCELLENTE ANNEE A TOUTES ET A TOUS !
Que 2007 soit un grand millésime dans vos vies/vins !!!
 
 
Je vous propose de reprendre nos pérégrinations oenologiques en douceur, par une dégustation vins & fromages d'hiver.
En effet un certain nombre de fromages sont au meilleur de leur forme en ce moment, suscitant des accords spécifiques, savoureux et parfois surprenants.
 
Avec la collaboration de la maison Tourrette, remarquable fromager strasbourgeois, nous avons ainsi sélectionné quelques perles lactées, souvent issues - telles de grands vins - d'un long affinage en cave fraîche.
 
Rendez-vous le jeudi 18 janvier à 19h30 au 31 rue du Fossé des Treize à Strabourg.
 
Au programme : 5 fromages et 7 vins. Participation : 20 euros par personne.
 
Une fois de plus, les places sont limitées...
 
A bientôt.
 
alain heitzmann

En 2007, apprenez le vin!

Tous les mercredis
Bonjour,
 
Noël approche à grands pas et il vous manque un cadeau original ?
Ne cherchez plus et offrez un cours d'oenologie ! Peu encombrant sous le sapin (le bon-cadeau tient dans la poche), vous êtes sûrs de faire plaisir à tout amateur de vin. 
 
En effet une session débutera fin janvier ou début février 2007. Petit rappel :
 
Cette formation s'adresse à tous, quelque soit le niveau de vos palais. Les seules qualités requises étant la curiosité et la gourmandise...
 
Il s'agit d'un cycle de cours d'oenologie et de dégustation du vin, qui se déroule les mercredis, de 19h30 à 21h.
Lieu : 31 rue du Fossé des Treize. 
 
Nous aborderons la technique de la dégustation (analyse oeil-nez-bouche, structure, harmonie d'ensemble), ainsi que plusieurs aspects du monde du vin (régions, cépages, millésimes, accords, service, etc.).
Chaque séance sera thématique, et vous donnera l'occasion de goûter 5 vins à l'aveugle ; différentes fiches correspondant aux thèmes abordés et aux vins dégustés vous seront remises pendant les cours.
 
A noter : les séances manquées peuvent être rattrapées sur une session ultérieure.
 
Deux formules :
 
- "Demi-bouteille" : 3 séances (60 €)
-  "75cl" : 5 séances (100 €) 
 
Les places sont comptées, ne tardez pas à vous inscrire.
 
On peut se l'offrir à soi-même d'ailleurs !
 
 
Bonnes fêtes.
A bientôt.
 
alain heitzmann

Le Noël des vins : travaux pratiques !

jeudi 07 décembre
Bonjour,
 
Strasbourg s'illumine et se peuple, les enfants écrivent d'étranges lettres à un inconnu en rouge et blanc, le compte à rebours a commencé : Noël approche !
Aussi pour faciliter vos choix en matière de vin, et pour se faire franchement plaisir, nous vous proposons une dégustation de quelques flacons de saison...
Le jeudi 07 décembre à 19h30 au 31 rue du Fossé des Treize, 7 vins de fête vont sortir de leurs écrins pour enchanter nos palais... Champagne, Bourgogne, Bordeaux, Rhône, etc. : de belles étiquettes et de grands vins en perspective.
 
Participation : 15 euros par pers. (avec grignotage et vin chaud !)
 
A vos marques...
 
Bonne fin d'année à vous tous !
 
alain heitzmann
 
 
PS : Nous vous signalons également notre présence aux marchés de Noël de l'Arsenal St Hilaire à Sélestat (20A rue des Chevaliers), les dimanches 10 et 17 décembre : une manifestation pas comme les autres, venez nombreux !

 

Les Mille et Un Eclats de Vin

jeudi 23 novembre à 20h
Bonjour,
 
Alors que le temps tourne au gris et au frais, nous vous proposons une échappée ensoleillée et exotique vers le Moyen-Orient...
En effet, en collaboration avec le restaurant-traiteur Mont Liban du Faubourg de Pierre, nous vous ferons voyager le jeudi 23 novembre à 20h (au magasin, 31 rue du Fossé des Treize à Strasbourg) de Kibbeh en Chawarma et de Taouk en Falafel... Le tout accompagné comme il se doit de vins naturels adéquatement choisis. Et Allah sait si ça ne s'annonce pas facile, tant les épices et les herbes de la cuisine libanaise tendent des pièges aux apprentis sommeliers !
 
Le repas comprenant 6 vins : 25 euros par personne.

Et ne craignez rien si les places sont une fois de plus très limitées : nous remettrons ce couvert rapidement, le jeudi suivant qui sait !
 
 
A bientôt.
 
alain heitzmann

BN, le retour

Jeudi 16 novembre
Bonjour,
 
BN ? Eh non, il ne s'agit ni d'une certaine Bibliothèque, ni d'un biscuit qui a égayé nos enfances...
 
Le 3ème jeudi de novembre approche... A certains ça ne dit rien, et pourtant... Un événement de dimension mondiale doit avoir lieu le 16 novembre 2006 : l'arrivée dans nos verres et nos gosiers du Beaujolais Nouveau ! J'entends déjà les critiques fuser, du genre "ce vin-là est tout sauf naturel, il ne passera pas par moi, etc.".
Détrompez-vous, car Eclat de Vin est ravi de vous proposer le primeur 2006 du Domaine de Milhomme, une gourmandise de fruit et de terroir, sans chaptalisation ni levures ni enzymes, qui appelle charcuteries & fromages, copains & copines, pour de sympathiques bacchanales, sans aspirine du lendemain.
A réserver dès maintenant au prix de 6 � la bouteille (et 12 pour le prix de 11 !), par e-mail, fax, courrier, téléphone, pigeon voyageur...
 
Et pour mettre tout ça en situation, nous vous invitons à une dégustation du Beaujolais Nouveau 2005, le jeudi 16 novembre à partir de 19h au 31 rue du Fossé des Treize à Strasbourg.
Au programme : cochonneries & vacheries, musiques rigolotes et autres surprises.
 
Nous pourrons compter sur une animation musicale de 1er ordre : de vrais musiciens, en chair et en os (non on ne touche pas !), feront swinguer le Beaujolais dans les verres ! A moins que ce ne soit l'inverse...
 
Merci de vous inscrire (les Gentils Organisateurs apprécieraient).
 
A bientôt.
 
Eclat de Vin Nouveau


Côté Cave

Automne 2006
Bonjour,
 
L'automne est toujours synonyme pour moi de nouveaux vins, nouveaux millésimes, nouveaux producteurs qui arrivent en cave et en magasin. A cause des rencontres et dégustations de l'été, à cause de la fin d'année qui approche, à cause des mises en bouteille récentes...
Alors dans le désordre :
  • ROUCAS TOUMBA 2004 est de retour ! J'ai pu arracher quelques flacons de ce merveilleux Vacqueyras à son géniteur. Une production confidentielle, un vin somptueux : le meilleur Vacqueyras que j'ai goûté, tout simplement.
    A réserver très rapidement (21 euros)...
  • BANDOL 2004 de la Tour du Bon (15 euros) : Nous en étions restés au 2002, souple et complexe, aux tanins presque fondus. Là c'est un millésime plus classique, et donc un vin plus typique de son appellation : puissant, plein de caractère et de droiture, au potentiel de garde certain (15 ans).
  • MEDOC 2004 Château Planquette (13 euros) : Un vignoble de poche (2 ha !) et en bio, une vinification des plus naturelles et un élevage sans fûts neufs. Didier Michaud nous livre un Médoc concentré et équilibré, doté d'une structure souveraine : un vrai beau vin à carafer ou à attendre quelques années.
  • CAHORS "Violette" 2005 Domaine la Bérangeraie en BIB : Ce remarquable producteur nous propose dorénavant un Cahors fruité et souple en Bag In Box, issu à 100 % de jeunes vignes de Malbec et vinifié tout en douceur. A boire cet hiver !
    3 litres : 15 euros
    5 litres : 23 euros
  • Un OBNI (Objet Brassicole Non Identifié) débarque chez Eclat de Vin : la bière Cantillon de Bruxelles est une boisson hors-norme, élaborée comme au XIX° s. Froment et Orge malté bio, fermentation spontanée sans levures ajoutées, élevage de plusieurs années en barriques, bières millésimées : cette bière n'est fabriquée qu'en hiver, quand les conditions le permettent, et ne titre que 5°. Désaltérante, complexe, elle se boit chambrée à 12-15°, surtout pas moins ! Une découverte à goûter ou à offrir aux amateurs de sensations fortes...
    Les images en plus sur www.cantillon.be
     
    Geuze 100% Lambic : 6 euros (75 cl)

Et à venir en novembre : le Beaujolais Primeur du Domaine de Milhomme, des blancs et des rouges de Touraine, des Bourgognes rouges (Pommard, Volnay), du rouge Piémontais, et d'autres choses encore...

Alors à tout bientôt !

Vineusement,

alain heitzmann


Les Jaunes se dévoilent...

Jeudi 19 octobre à 19h30
Bonjour,
 
Au printemps vous aviez été conquis par la remarquable production du Domaine de la Tournelle à Arbois, tenu avec rigueur, joie et passion par Evelyne et Pascal Clairet.
Je vous propose de retrouver leurs vins autour d'une petite verticale de Vins Jaunes (1997-1998-1999), encadrée par d'autres cuvées du domaine, le jeudi 19 octobre à 19h30.
 
Je vous rappelle la singularité du Jaune : c'est au terme d'un élevage de plus de 6 ans en fûts, sans intervention humaine, que le voile de levures protecteur est percé et le vin mis en bouteille...
 
Pour certains ce sera une occasion privilégiée d'être initié aux mystères de cet étrange elixir, pour d'autres ce seront de savoureuses retrouvailles avec ce rare et grand vin.  
  
6 vins + grignotage jurassique : 15 €
 
Un clavelin de Jaune ne contenant que 62 cl, une inscription rapide de votre part est très recommandée !
 
A bientôt.

La Voie Lactée, nouveau chapitre...

Jeudi 05 octobre, à 19h30
Bonjour,
 
 
La France, c'est des centaines de fromages et des centaines d'appelations vinicoles différentes : imaginez le nombre d'accords possibles ! Sans parler des désaccords, mais ça, promis, on n'essayera pas !
 
Aussi nous vous proposons une dégustation fromages & vins, le jeudi 05 octobre, à 19h30 au 31 rue du Fossé des Treize.
Avec la collaboration de la maison Tourrette, excellent fromager-affineur strasbourgeois, nous découvrirons ensemble de surprenants mariages : les idées reçues et les habitudes vont en prendre un coup !
 
Lors de la précédente édition, je me souviens de l'étonnement général face à un inattendu Brie/Champagne Blanc de Blancs : l'accord était quasi parfait...
 
Au programme : 5 fromages & 7 vins (au minimum) observés, analysés, commentés... et absorbés...
 
Participation : 20 �
 
Une fois de plus, les places sont limitées, ne tardez pas à vous inscrire.
 
A bientôt.
 
Alain Heitzmann
 
 
 
PS : Pour ceux qui voudraient revenir, les fromages et les vins seront bien sûrs différents !
 
PS 2 : Les Rosés sont soldés de 20 % , et ce sont les dernières bouteilles...
 

Cours d'oenologie et de dégustation

Mercredi 27 septembre à 19h30
Bonjour,
 
Effectivement c'est la rentrée : les cours d'oenologie reprendront le mercredi 27 septembre à 19h30 au 31 rue du Fossé des Treize à Strasbourg.
 
Cette formation s'adresse à tous, quelque soit le niveau de vos palais. Les seules qualités requises étant la curiosité et la gourmandise...
 
Nous vous en rappelons le principe :
 
Il s'agit d'un cycle de cours d'oenologie et de dégustation du vin, qui se déroule les mercredis, de 19h30 à 21h. Nous aborderons la technique de la dégustation (analyse oeil-nez-bouche, structure, harmonie d'ensemble), ainsi que plusieurs aspects du monde du vin (régions, cépages, millésimes, accords, service, etc.).
Chaque séance sera thématique, et vous donnera l'occasion de goûter 5 vins à l'aveugle ; différentes fiches correspondant aux thèmes abordés et aux vins dégustés vous seront remises pendant les cours.
 
Deux formules :
 
- "Demi-bouteille" : 3 séances (60 €) les 27/9, 4/10, 11/10
-  "75cl" : 5 séances (100 €) les 27/9, 4/10, 11/10, 18/10, 25/10
 
 
Les places sont comptées, ne tardez pas à vous inscrire.
 
Et si vous n'aimez que la bière ou les sodas, n'oubliez pas que ces cours peuvent s'offrir et constituer un cadeau original, et surtout pas empoisonné !
 
 
A bientôt.
 

Eclat de Vin fait sa rentrée...

Septembre
Bonjour,
 
J'espère bien sûr que vous avez toutes et tous passé d'excellentes vacances, et je suppose que certains sont encore en train de profiter - loin d'ici... - d'un soleil et d'une chaleur qui font cruellement défaut à l'Alsace depuis début août.
 
Mais ne nous laissons pas aller à une morosité qui ne serait pas de saison : la rentrée s'annonce sous les meilleures auspices oenologiques, jugez plutôt...
 
 
Changement des horaires du magasin :
 
- du mardi au vendredi : 14h30-19h30
- samedi : 10h-12h30 et 15h-19h
 
 
Evénements :
 
- Nous participerons à la journée Portes Ouvertes des Jardins de la Montagne Verte le samedi 02 septembre, de 12h à 18h, Chemin Grossroethig à Lingolsheim. Cet organisme d'insertion par le maraîchage biologique vend ses légumes sous forme de panier hebdomadaire, et vous propose ce jour-là de visiter ses jardins et de découvrir son activité.  De nombreux exposants sont attendus : producteurs et revendeurs bio, commerce équitable, etc. 
 
- Nous serons pour la 3° année consécutive à BiObernai les 16 et 17 septembre. Venez nombreux visiter cette grande manifestation régionale consacrée à l'agriculture biologique et biodynamique, à l'écologie, à l'environnement et au commerce équitable.
Pour tout renseignement : www.biobernai.com
 
- C'est presque un événement : le millésime 2004 du Domaine Roucas Toumba (21 €) à Vacqueyras arrive début septembre. Le 2003 avait eu un succès foudroyant, et cette nouvelle cuvée s'annonce aussi bonne, voire meilleure !
Petit rappel des faits : Sur 1.5 ha de vieilles vignes (grenache, syrah, mourvèdre) produisant peu (25 hl/ha), Eric Bouletin élabore un superbe vacqueyras, élevé 18 mois sur lies en barriques, grâce à un travail d'orfèvre. Ni collé ni filtré, c'est une expression authentique et fougueuse de ce remarquable terroir méridional. 
Réservation conseillée pour ce vin confidentiel...
 
 
 
Alors à bientôt, ici ou là-bas !
 
alain heitzmann

Hydratez-vous !

Sélection estivale

Bonjour,

La canicule s'en est allée et nous laisse exsangues, desséchés, un peu sonnés...

La solution est dans le verre, d'eau bien sûr, mais aussi de vin, à condition qu'il soit vif, sain et léger.

Voici donc un petit rappel de notre sélection estivale, ainsi que des derniers arrivages de la saison :

En rosé :

  • Côtes du Rhône Rosé 2005 Les Grandes Vignes (6€) : Un assemblage grenache-syrah pour un rosé plein de fruit et d'épices, loin des tord-boyaux aux parfums chimiques qui nous envahissent chaque été.
  • Fiefs Vendéens Reflets Rosé 2005 Domaine St-Nicolas (7.50 €) : Ceux qui connaissent la version rouge de ce pinot noir ne manqueront pas ce vin... vineux et gourmand, alliant structure et longueur en bouche. Les quantités sont limitées, ne tardez pas !

En blanc :

     
  • Côtes du Rhône Blanc 2005 Les Grandes Vignes (6 €) : Grenache blanc et viognier sont réunis dans ce vin rond, sec et typé. Capable de s'accomoder aux salades, fromages, poisson et viande blanche, c'est le compagnon de tous les repas, à boire dans les deux ans.
  • Cheverny Blanc 2005 Domaine Tessier (7.50 �) : ce sauvignon de la Loire centrale, tendu et expressif, appelle les salades, les légumes et les fromages pas trop affinés. Désaltérant et profond en même temps, que demander de plus...
  • Sancerre Akméniné 2005 Domaine des Quarterons (15 €) : Une révélation que ce vin ciselé et ample, qui nous réconcilie avec cette appellation. Puissant, frais, sauvage : un grand vin tout-à-fait à sa place sur nos tables estivales.

En rouge :

  • Corbières 2005 Le Lolo de l'Anhel (7 €) : Croquant, canaille, résolument sudiste, ce Languedoc sait rester léger et sans fioritures. Amenez-lui des grillades, des charcuteries ou des fromages affinés, il vous les rendra meilleurs !
  • Cheverny Rouge 2005 Domaine Tessier (7.50 �) : Gamay, pinot noir et côt forment un bien joli trio. Du volume et du fruit à volonté : le genre de bouteille qui ne fait pas long feu lorsqu'une viande grillée ou une poêlée de légumes apparaît !
  • Fiefs Vendéens 2001 Cuvée Jacques (15 €) : un pinot noir racé et équilibré, parvenu maintenant à maturité. Son terroir de schistes lui donne une fraîcheur bienvenue, idéale sur de la volaille, des abats ou des fromages affinés. Attention, cuvée confidentielle... 

Les Bag In Box :

  • Côtes du Rhône Rosé 2005 Les Grandes Vignes en 5 litres (23 €) : le même qu'en bouteille, mais version grand format. NB : Se garde plusieurs semaines une fois ouvert, comme tous les BIB.
  • Côtes du Rhône Blanc 2005 Les Grandes Vignes en 3 L (16 €) ou 5 L (22€) : idem qu'en bouteille.
  • Côtes du Rhône 2004 Les Grandes Vignes en 5 L (23 €) : de vieux pieds de cinsault sur sols argileux donnent ce rouge souple et plein en bouche. Polyvalent, c'est du vrai vin pour tous les jours, qui peut être mis au frais sans préjudice pour son fruité !

C'est tout, et c'est déjà beaucoup !

A bientôt.


    Une escapade oenologique...

    Jeudi 20 juillet à 19h30
    Une chaleur lourde et persistante s'est abattue sur l'Alsace, et l'on se demande que boire en dehors de l'eau, de la bière et du rosé...
     
    Aussi nous vous proposons une dégustation d'Objets Vinicoles Non Identifiés, dépaysante et rafraîchissante, le jeudi 20 juillet à 19h30.
    Des bouteilles étranges, étonnantes, extrêmes à bien des égards : vins sans soufre, cépages rares, vinifications atypiques, vins de (très bonne) table. Tout cela bien sûr dans le plus grand respect du terroir et du raisin, orchestré par les vignerons les plus rigoureux et les plus singuliers qui soient.
    Vous êtes curieux, ouverts, vous avez soif de nouvelles expériences gustatives... alors n'hésitez pas...
     
    6 vins + grignotage : 15 €
     
    Inscriptions par téléphone, fax, e-mail, pigeon voyageur, etc.
     
     
    A bientôt.



    Oenolympiades

    Mercredi 12 juillet à 19h30
    En cette période de sport télévisuel et passif, nous nous devions de réagir et de vous proposer une vraie compétition, physique, rigoureuse et cruelle...
     
    Aussi une nouvelle édition de notre petit chapionnat du vin s'impose-t-elle ; je vous en rappelle les règles :
     
    Il s'agit d'une dégustation d'un genre inédit, sorte de "double jeu".
    Le mercredi 12 juillet à 19h30, une dégustation complètement à l'aveugle ( sans thème annoncé ) se déroulera au cours d'une partie de Trivial Pursuit du Vin : idéalement 5 équipes de deux, 5 vins pendant la partie ( limitée à 1h30 ), un cadeau pour les vainqueurs. Les gens seuls peuvent bien sûr se manifester, un partenaire leur sera trouvé.
     
    Les précédents vainqueurs oseront-ils remettre leur titre en jeu, les perdants viendront-ils chercher leur revanche, de nouveaux challengers vont-ils apparaître ?... Le suspense sera à son comble mercredi prochain...
     
    Participation : 10 � / personne
    Possibilité de commander des mets libanais au restaurant d'à côté.
     
    Mais n'oubliez pas, l'important, c'est de participer !
     
    A bientôt.

    Congés d'été

    Plusieurs dates
    • Du samedi 24 au mercredi 28 juin inclus
    • Du mardi 25 juillet au mercredi 02 août
    • Du mercredi 16 au mercredi 23 août

    L'A7 en bouteilles...

    Mercredi 21 juin à 19h30

    Bonjour,

    Cap au sud le mercredi 21 juin à 19h30 : la route des vacances passera par la vallée du Rhône, en espérant qu'elle ne soit pas bouchonnée ! Nos aires de repos se nommeront probablement : Saint-Joseph, Châteauneuf du Pape, Beaumes de Venise, etc. Vous y contemplerez des paysages... enivrants !

    7 vins + grignotage : 15 €

    C'est la Fête de la Musique, alors amenez vos CD !

    A bientôt.

    PS : Nous avons reçu quelques délicieuses préparations en provenance du Tarn. A. Grèzes, éleveur et cuisinier, produit là-bas ces choses légères et diététiques que l'on aime tant : rillettes d'oie, cassoulet, cous farcis, etc. Venez les découvrir au magasin. Avec modération !


    France/Italie

    Jeudi 08 juin à 19h30

    En ces temps de Roland-Garros et de Coupe du Monde, pourquoi ne pas confronter, oenologiquement et amicalement, quelques productions françaises et italiennes ? Nous vous proposons de déguster des vins du Piémont, jeudi 08 juin à 19h30, ainsi que des nouveautés "bien de chez nous"...

    Le Piémont est d'une certaine manière à l'Italie ce que la Bourgogne est à la France : vins de monocépage, mêlant le plus souvent la finesse et une forte expression de terroir. Leur équilibre singulier, surprenant pour nos palais, est un voyage gustatif à part entière.

    7 vins + grignotage : 15 €

    Ciao !


    Eclat d'O...stwald

    Dimanche 04 juin de 10h à 20h

    eau-stwald en Fete

    Nous avons le plaisir de vous annoncer notre participation au Salon Eco-bio d'Ostwald ce dimanche 04 juin de 10h à 20h, au Centre Sportif et de Loisirs.

    Dans le cadre d'un week-end consacré au thème de... l'eau (ballets et joutes nautiques, spectacles aquatiques, etc.), nous vous ferons goûter quelques nouveautés, ainsi que des vins d'été, rosés et blancs en tête.

    Alors retrouvez-nous ce dimanche du côté de la piscine et des berges de l'Ill d'Ostwald, le soleil est annoncé et l'entrée est gratuite !

    A bientôt.


    Viva Corsica!

    Jeudi 1er juin à 19h30

    Dans un mois c'est l'été, et certains d'entre vous rêvent peut-être déjà de vacances indolentes et de plages ensoleillées...

    Aussi nous vous proposons un avant-goût de garrigue, de sieste et de grillades : les Patrimonio d'Antoine Aréna s'offriront à vous le jeudi 1er juin à 19h30, au 31 rue du Fossé des Treize à Strasbourg.

    Ce ne sont en aucun cas des petits vins insignifiants et touristiques, mais d'authentiques expressions d'un terroir remarquable. Considéré à juste titre comme l'un des meilleurs vignerons de l'île, Antoine Aréna produit des vins à son image : uniques, puissants et soyeux, parfois explosifs...

    7 vins au programme, accompagnés d'un grignotage : 15 �

    Une inscription rapide est hautement recommandée !


    Dégustation

    Jeudi 04 mai, de 19h30 à 22h

    Nous vous invitons à venir découvrir nos derniers arrivages : nouveautés & vins de printemps seront en dégustation le jeudi 04 mai, de 19h30 à 22h. La formule est tout-à-fait ouverte : passez quand vous voulez, restez le temps qu'il vous plaît, goûtez une, deux, cinq de nos récentes trouvailles...

    Un petit buffet vous permettra de tenir le coup !

    Participation : 5 �

    Inscrition souhaitée, merci !


    Bonjour les hirondelles!

    Jeudi 20 avril à 19h30

    Deux nouvelles à noter dans la rubrique "vin naturel" de vos agendas...

    1 - Petit décalage : les cours de dégustation et d'oenologie commenceront le mercredi 03 mai (voir www.eclatdevin.com pour toutes les informations). Il reste quelques places, ne tardez pas.

    2 - Dégustation Alsace le jeudi 20 avril à 19h30 au 31 rue du Fossé des Treize à Strasbourg. L'Alsace est multiple, labyrinthique même quand on considère le nombre de ses cépages, de ses Grands Crus et lieux-dits. Alors rendez-vous ce soir-là pour une (re)découverte de nos terroirs et spécialités oenologiques.
    7 vins dont quelques surprises au programme...

    Participation : 20 € par personne, grignotage elsässich compris.

    A vos marques, prêts... les inscriptions sont ouvertes !


    Oeno-culture

    Jeudi 6 avril à 19h30

    Les beaux jours reviennent, le corps et l'esprit aspirent à s'alléger, à s'amuser...

    Alors nous vous proposons une dégustation d'un nouveau genre, inédite qui sait, sorte de "double jeu". Le jeudi 06 avril à 19h30, une dégustation complètement à l'aveugle ( sans thème annoncé ) se déroulera au cours d'une partie de Trivial Pursuit du Vin : idéalement 5 équipes de deux, 5 vins pendant la partie ( limitée à 1h30 ), un cadeau pour les vainqueurs.

    Participation : 10 € / personne
    Possibilité de commander des mets libanais au restaurant d'à côté.

    Alors joueurs & buveurs, cerveaux & papilles affûtés sont appelés à se manifester... Et peut-être pourrons-nous un jour organiser un grand tournoi des meilleures équipes, un championnat du Fossé des Treize, du Bas-Rhin, de l'hémisphère nord, etc.



    Dégustations de printemps

    Tous les samedis

    1 - Dégustation libre

    Le samedi, de 10h à 12h30 et de 14h30 à 19h, au magasin (31 rue du Fossé des Treize à Strasbourg).

    Le programme :

    • samedi 18/3 : Domaine des Cailloutis (Gaillac)
    • samedi 25/3 : Domaine Navarre (St-Chinian)
    • samedi 01/4 : Domaine La Tour Vieille (Collioure)
    • samedi 08/4 : Château de Monthélie
    • samedi 15/4 : Domaine Binner (Ammerschwihr)

    N'hésitez pas à venir goûter ces vins remarquables, le coin "salon" de la boutique vous attend !

    2 - Cours d'oenologie :

    Suite à de nombreuses demandes, nous vous proposons de reprendre le chemin de l'école... du vin : un cycle de 5 cours d'oenologie démarre le 12 avril au 31 rue du Fossé des Treize à Strasbourg (autres dates à définir).

    Cinq mercredis, de 19h30 à 21h, nous aborderons la technique de la dégustation (analyse oeil-nez-bouche, structure, harmonie d'ensemble), ainsi que plusieurs aspects du monde du vin (régions, cépages, millésimes, accords, service, etc.).

    Chaque séance sera thématique, et vous donnera l'occasion de goûter 5 vins à l'aveugle ; une fiche technique de chacun d'eux vous sera remise à l'issue du cours.

    Prix : 100 €.

    Les places sont comptées, ne tardez pas à vous inscrire.



    Jurassik Wine, le retour

    Jeudi 16 mars à 19h30

    Etant donné le succès considérable de cette dégustation pourtant pleine de risques divers (et d'hiver), nous nous voyons obligés de la doubler : on prend donc les mêmes (vins), et on recommence le jeudi 16 mars à 19h30.
    Pour ceux qui auraient loupé le 1er coche, suivez ce lien pour lire le programme.

    7 vins + grignotage approprié : 15 €

    Que les plus courageux se décident vite, ils ne seront pas déçus...
    A bientôt.


    Jurassik Wine

    Jeudi 9 mars à 19h30
    L'hiver semble vouloir se poursuivre, repoussant d'autant le moment d'ouvrir des bouteilles de vins légers et souples.
    Aussi avons-nous décidé d'explorer les contrées viticoles les plus reculées (c'est le mot) et les plus fraîches qui soient en ce moment, celles du Jura.
    Nous vous proposons une immersion d'un soir, le jeudi 09 mars à 19h30, au coeur de ces étranges boissons & elixirs, élaborés par le Domaine de la Tournelle à Arbois. Ne craignez rien : aucuns vins ici aux lourds relents de noix moisie et de serpillière. Au contraire, c'est plein de fruit et de minéralité qu'ils se présentent, hors des sentiers battus et des stéréotypes de la région.

    7 vins + grignotage approprié : 15 €

    Que les plus courageux se décident vite, ils ne seront pas déçus...

    A bientôt.



    Dégustation d'hiver : ça va chauffer...

    16 février à 19h30
    Alors que le froid et la grisaille règnent sur l'Alsace, nous vous proposons une dégustation on ne peut plus ensoleillée de vins du Sud, le jeudi 16 février à 19h30 au 31 rue du Fossé des Treize à Strasbourg. Que ce soit en Corse, dans le Languedoc ou la basse vallée du Rhône, il y a de grandes bouteilles à découvrir : puissantes bien sûr, mais tout autant fines, racées, complexes.
     
    6 vins au programme + grignotage adéquat : 15 €
     
    Ne tardez pas à vous inscrire, les places sont comptées !
     
    A bientôt.

    Ivresse du savoir & savoir de l'ivresse...

    25 janvier 2006

    Suite à de nombreuses demandes, nous vous proposons de reprendre le chemin de l'école... du vin : un cycle de 5 cours d'oenologie démarre le 25 janvier au 31 rue du Fossé des Treize à Strasbourg. Cinq mercredis, de 19h30 à 21h, nous aborderons la technique de la dégustation (analyse oeil-nez-bouche, structure, harmonie d'ensemble), ainsi que plusieurs aspects du monde du vin (régions, cépages, millésimes, accords, service, etc.).

    Chaque séance sera thématique, et vous donnera l'occasion de goûter 5 vins à l'aveugle ; une fiche technique de chacun d'eux vous sera remise à l'issue du cours.

    Prix : 100 �.

    Les places sont comptées, ne tardez pas à vous inscrire ici.

    Bonnes fêtes.


    Dégustation Fromages & Vins

    Mercredi 18 janvier, á 19h30

    Histoire de bien commencer l'année, tout en légèreté et en douceur, nous vous proposons une dégustation fromages & vins, le mercredi 18 janvier, à 19h30 au 31 rue du Fossé des Treize. Avec la collaboration et la présence de la maison Tourrette, excellent fromager-affineur strasbourgeois, nous découvrirons ensemble de surprenants accords (ou désaccords) : les idées reçues et les habitudes vont en prendre un coup !

    Au programme : 5 fromages & 5 vins (au minimum) observés, analysés, commentés... et absorbés...
    Prix : 20 €

    Une fois de plus, les places sont limitées, ne tardez pas à vous inscrire.


    DEGUSTATION DE SAISON !

    Jeudi 8 Décembre à 19h30

    La fin d'année approche, période de bombance, de flacons précieux et de cadeaux en tous genres.

    Nous vous proposons donc une dégustation spéciale "vins de fête" : vin chaud, Pelure d'oignon, bouteilles étoilées, etc.

    Non, plus sérieusement : le jeudi 08 décembre à 19h30 au 31 rue du Fossé des Treize, nous vous invitons à venir goûter quelques beaux vins de saison (Champagne, Bourgogne, Bordeaux, moelleux...), accompagnés de toasts adéquats.

    Participation : 10 �
    Inscrivez-vous dès maintenant (rubrique "Contact"), les places ne sont pas chères mais très limitées !

    Joyeux Noël !


    Eclat de vin s'installe!

    Samedi 26 novembre 2005

    Eclat de Vin a la joie de vous annoncer:

    L'OUVERTURE DE SON MAGASIN AU 31 RUE DU FOSSE DES TREIZE A STRASBOURG

    Dès maintenant, vous pouvez trouver à cette adresse tous les vins du catalogue, de plus en plus nombreux et divers, ainsi que des accessoires du vin (verres, carafes, etc.), et de l'épicerie fine. De plus nous mettons en place un calendrier de dégustations et d'événements autour du vin (inscriptions possibles sur le site d'Eclat de Vin) : plusieurs fois par mois, une soirée sera consacrée à un cépage, à une appellation, à un vigneron.

    INAUGURATION LE SAMEDI 26 NOVEMBRE toute la journée, avec dégustations et grignotages. Venez nombreux !

    Accès : entre Tribunal et Place de Haguenau, pour faire vite ! Voir plan.

    Horaires :
    - mardi, mercredi, jeudi : 10h-12h & 14h-19h30
    - vendredi : 10h-20h
    - samedi : 10h-13h & 14h30-19h

    A bientôt rue du Fossé des Treize.


    Idées cadeau

    Château Massereau

    Les fêtes approchent, il n'est pas trop tôt pour penser aux belles bouteilles que vous allez boire ou offrir...

    Au rayon Bordeaux, nous vous proposons une jolie découverte : les vins du Château Massereau vous réconcilieront avec cette région. Ici le fruit et les épices mènent la danse, sans boisé ni raideur intempestifs. Un travail de vigne et de cave simple et rigoureux permet d'élaborer la Cuvée K 2001 ( 13 € ), complexe, élégante, épanouie, et le Graves 2002 ( 19 € ), puissant et soyeux.

    Carafés, ces vins accompagneront parfaitement l'agneau, le canard, le boeuf, le gibier à plumes, ainsi que des fromages de montagne.


    Il est des nôtres!

    Jeudi 17 novembre

    Le 3ème jeudi de novembre approche... A certains ça ne dit rien, et pourtant... Un événement de dimension mondiale doit avoir lieu le 17 novembre 2005 : l'arrivée dans nos verres et nos gosiers du Beaujolais Nouveau ! J'entends déjà les critiques fuser, du genre "ce vin-là est tout sauf naturel, il ne passera pas par moi, etc."

    Détrompez-vous, car Eclat de Vin est ravi de vous proposer le primeur 2005 du Domaine de Milhomme, une gourmandise de fruit et de terroir, sans chaptalisation ni levures ni enzymes, qui appelle charcuteries & fromages, copains & copines, pour de sympathiques bacchanales, sans aspirine du lendemain. Une bouteille du Beaujolais Nouveau 2004 goûtée récemment m'a confirmé toutes les qualités de cette cuvée, un vrai vin qui se garde et se bonifie.

    A réserver dès maintenant au prix de 5.60 € la bouteille, par e-mail, fax, courrier, téléphone, pigeon voyageur...

    Et pour mettre tout ça en situation, nous vous invitons à une dégustation du Beaujolais Nouveau 2005, le 17 novembre de 18h à 21h au 31 rue du Fossé des Treize à Strasbourg.

    Au programme : cochonneries & vacheries, musiques rigolotes et autres surprises.

    Merci de vous inscrire (les Gentils Organisateurs apprécieraient) par e-mail, téléphone, etc.

    A bientôt.
    Eclat de Vin Nouveau


    Vini d'Italia

    mardi 15 mai
    Buongiorno a tutti !
     
    Que diriez-vous de passer une petite soirée en Italie, le mardi 15 mai à 19h30 au magasin ?
    Si j'arrive à revenir en France la semaine prochaine (on ne sait jamais en période électorale !), je serais ravi de vous faire goûter quelques flacons transalpins on ne peut plus "naturels".
    Piémont et Toscane sont au programme, avec des étiquettes connues, et d'autres inédites...
     
    7 vins + tramezzini appropriés : 20 €
     
    Comme d'habitude... Inscrivez-vous rapidamente !
     
    A bientôt.